Хороший нож (а лучше несколько) — незаменимая вещь на кухне. Без него даже бутерброд не сделаешь, не говоря о более серьезных блюдах. Рассказываем, как выбрать главный поварской инструмент и какие ножи обязательно пригодятся в хозяйстве. Какие ножи бывают и зачем они нужны? Как правило, предназначение того или иного ножа определяется формой его клинка. Если говорить об универсальных моделях, здесь существует два варианта: Помимо универсальных ножей есть узкоспециализированные ножи, предназначенные всего для одной-двух задач...

Меня зовут Максим. Я кузнец, который верит: у каждого ножа — своё место в жизни человека. Сегодня я хочу рассказать, как правильно выбрать нож для разных задач: повседневной кухни, лёгких походов и кемпинга, объясняя, где пчак проявляет себя наилучшим образом, а где охотничий нож незаменим. Нож должен соответствовать задаче Когда ко мне обращаются с вопросом: "Какой нож мне выбрать?", я всегда спрашиваю в ответ: "А для чего он вам нужен?" Потому что нож — это не просто форма или материал. Это инструмент, который должен быть продолжением ваших задач...