Для получения идеально заточенного ножа необходимо использовать правильные точильные камни. Выбор точильного камня зависит от материала ножа, его состояния, а также от желаемой остроты и долговечности заточки. Существует несколько типов точильных камней, каждый из которых имеет свои особенности и предназначен для определенных целей. Виды точильных камней по зернистости Для домашнего использования достаточно иметь первых два типа камней или приобрести двойной точильный камень, что гораздо удобнее для использования и хранения...

Я занимаюсь заточкой ножей и хотел рассказать, какие камни применяю для заточки кухонных ножей! Это природные камни разной зернистости. Они притерты на порошках специальных и поверхность очень ровная. Камни напоминают по твёрдости керамическую плитку и износ камня минимальный даже при обработке металла! INDIA COARSE–этот камень имеет примерную зернистость 180 грит применяется для грубой обработки металла. Очень хорошо справляется с крупными сколами на кромке ножа. После обработки этим камнем режущая...