460K подписчиков
Всем привет! Если вы регулярно меня читаете, то знаете, что я не сторонница категоричности и уж тем более демонизации каких-либо продуктов, стратегий или действий. Ключ всегда в умеренности и логике использования всего и вся: пищи, активности, сна, отдыха, удовольствий, социальных связей, своих собственных ресурсов. Избыток плох во всех смыслах - в первую очередь, он угрожает даже не метаболическим процессам, а здоровью мозга. Чрезмерная стимуляция системы вознаграждения ведет к психическим расстройствам,...
3 года назад
127 подписчиков
Вкус блюда, его кулинарная обработка, удобство и красота на кухне зависят от правильно выбранных предметов и следующих факторов: Рассмотрим по отдельности. Как подобрать набор для кухни в зависимости от типа плиты Эксперты существуют несколько разновидностей варочных панелей: газовая, индукционная, электрическая (с металлическими или стеклокерамическими конфорками). Индукционные отличаются от электрических способом нагрева поверхности. Электрическая это делает с помощью прохождения тока. Индукционная за счет создания электромагнитного поля...
1 месяц назад
13,2K подписчиков
Всякая ли посуда пригодна для приготовления здоровой пищи?

Отнюдь нет.

Какую посуду лучше избегать:

☑️АЛЮМИНИЕВАЯ

Доступная по цене и наиболее распространенная.

НО

Алюминий при приготовлении еды может образовывать разные соединения как алюминиевые соли, которые являются канцерогенами. Такая посуда очень хрупкая (трещины и сколы - частое явление). А если есть повреждения, в пищу могут попасть соединения тяжёлых металлов. Также в алюминиевой посуде не стоит готовить блюда, которые могут спровоцировать щелочную или кислую реакцию (не варить кислые овощи и фруктовые компоты).

☑️ЭМАЛИРОВАННАЯ

Стойкая и не токсичная, при бережном обращении безопасна и долговечна.

НО

Из некачественных эмалей могут выделяться тяжёлые металлы, а вот определить это качество достаточно сложно. Можно варить супы и тушить овощи с большим количеством жидкости, но вот жарить, готовить каши не стоит. При повреждении сразу избавляемся.

☑️С АНТИПРИГАРНЫМ ПОКРЫТИЕМ

Очень удобная, не требует масла, значит и мыть легко, и деньги экономит, и лишние жиры в организм не попадают.

НО

Некачественное тефлоновое покрытие при нагревании может выделять токсичные вещества. Пользуемся аккуратно, при трещинах выбрасываем.

☑️ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ

Долговечная и прочная, устойчива к окислению, продукты не теряют вкус и витамины.

НО

В состав нержавеющей стали входит никель, который может вызывать аллергию. Если аллергической реакции нет, то вполне хороший вариант.

Следующим постом напишу, какая посуда наиболее безопасна.
2 года назад