Если ты любишь острый нож — рано или поздно перед тобой встанет вопрос: как его правильно затачивать самому? И тут важно понимать: заточка — это не просто “провести по камню”, а процесс, требующий точности, уважения к стали и понимания, как работает металл. В этой статье я расскажу, как в домашних условиях затачивать нож правильно — с минимальным риском, даже если у тебя нет большого опыта. Шаг 1. Выбери подходящий нож Для начала — не бери в руки нож из S390, булата или дамаска, если у тебя нет опыта...

Острый нож на кухне – верный помощник в приготовлении блюд. Но рано или поздно нож становится не таким острым. Некоторые ленятся или не умеют правильно точить и просто покупают новый нож. Казалось бы, что может быть проще этой процедуры, но заточить столовый прибор правильно, немногим дано. Как заточить нож и сохранить лезвие острым надолго? Чтобы понять как правильно, сначала надо определиться из чего изготовлен тот или иной прибор. Керамические ножи. Надолго сохраняет остроту кромки, но такой прибор хрупок...