А вы замечали, что хлеб, купленный в супермаркетах, плесневеет подозрительно быстро? Вот вроде и срок годности еще не истек, да и куплена буханка была буквально день-два назад, а на ней уже присутствуют явные следы плесени. И если я всегда осматриваю хлеб перед подачей на стол, то дети и муж могут и не заметить мельчайшие очаги плесени Вот, например, хлеб, представленный на фото ниже. Сын делал бутерброды в сумерках и не сразу заметил, что продукт испорчен. Хорошо, что не наелся такого хлебушка....

Если вы покупаете хлеб в упаковке, не поленитесь, изучите этикетку. Много интересного откроете для себя! Наши предки пекли хлеб из муки, воды и закваски. В современном хлебе можно найти помимо рафинированной муки, соль, сахар, маргарин, дрожжи, а дальше – простор фантазии пекарей неисчерпаем. Наиболее часто встречающиеся: пропионовая кислота и пропионат натрия (Е 280-281) – консерванты, добавляемые в расфасованные хлеба, например в тосты. В небольших количествах они не вредны для здоровья, но частое потребление продуктов, содержащих их, может нанести и вред...