В предыдущей статье мы определили примерный перечень кухонной посуды и утвари, которой должна быть оснащена современная кухня. Публикацию мы в основном адресовали молодым семьям, которые только постигают азы кулинарного искусства. Казалось бы, мы всё предусмотрели, дали исчерпывающие рекомендации – вплоть до того, сколько кастрюль и какого объема надо купить. Однако вопросы возникают с новой силой, стоит только зайти в хозяйственный магазин или соответствующий отдел гипермаркета. Какую посуду купить? В какой лучше готовить? Наконец, какая посуда практичнее? Что же, давайте разбираться...

Эмалированная посуда славится своим красивым внешним видом. На кастрюлях и чашках, покрытых эмалью всегда есть какие-то рисунки (ягодки, цветы, зверята). Алюминиевая посуда и стальная не может таким похвастаться, поэтому хозяйки зачастую выбирают более яркие и красивые чашки и кастрюли. Но в процессе использования выясняется, что эмаль не очень практична из-за сложности очистки. Она очень легко марается, а вот очистить её не так-то просто. Либо нужно покупать сильную химию, которая разъест грязь, но оставит свой вредный след на посуде...

Эмалированная посуда есть практически в каждом доме, а иногда даже передается по наследству. Проверенная временем, она считается практичной и долговечной, но стоит ли переоценивать её свойства? Давайте разбираться! Хорошая эмалированная посуда не должна быть легкой, иначе пища будет пригорать, стенки истончаться, соответственно долго пользоваться таким изделием не получится. Много эмали быть не должно, не приобретайте товар с выпуклостями, при готовке толстый слой откалывается, и посуда не только теряет внешний вид, но и становится опасной...