Вы приходите в магазин — а там десятки сковородок: тефлоновые, чугунные, с мраморным напылением, из нержавейки… Глаза разбегаются, а продавец советует то, что нужно продать. Разберёмся, какая сковорода действительно прослужит годами и не испортит еду... 1. Чугун 2. Нержавеющая сталь 3. Алюминий (литой или штампованный) 1. Тефлон (ПТФЭ) 2. Керамика 3...

Разбираемся, какой материал, размер и тип покрытия подходят для разных задач, что проверить перед покупкой и как не испортить новую сковороду в первые месяцы. Хорошая сковорода — не обязательно самая дорогая. Для удачной покупки важнее понять, что вы готовите, на какой плите и насколько готовы ухаживать за посудой. Бренд, дизайн и слово «премиум» не компенсируют слишком тонкое дно, неудобную ручку или покрытие, которое используется не по назначению. Для большинства повседневных задач практичной отправной точкой будет сковорода из литого алюминия с антипригарным покрытием диаметром 26–28 см...