Каждый хозяин или хозяйка хочет, чтобы ножи на их кухне были не только практичными, но надежными и долговечными. Выбрать качественный режущий инструмент может быть непросто. Особенно, когда ничего не знаешь о тех сталях, из которых делают современные ножи. Материалов для ковки кухонных ножей сегодня производится огромное множество. Между собой стали отличаются множеством параметров. Тем не менее, перечень материалов, на которые действительно стоит обратить внимание, не так уж и широк. Китайская...

За мою поварскую жизнь мне часто прилетают вопросы о выборе ножа. Думаю, вам будет интересно почитать о моем опыте и ошибках, через которые проходил сам при выборе. 🔪 Выбирайте нож из нержавеющей стали с добавлением хрома. Такие долго служат и не ржавеют. У керамических ножей тоже свои плюсы (вес, не нужно точить), но они очень хрупкие – по крайней мере, мне еще не попадались крепкие ребята – да и стоят они почему-то дороже . 🔪 Рукоять. Тут рекомендую литую сталь! Легко мыть, не разбухнет, не потрескается, не отвалится...