Металлическая форма для выпечки — это не просто сосуд, в который вы помещаете тесто. Это ключевой элемент, который определяет, насколько аккуратно и равномерно пирог выпечётся. Она влияет на текстуру корочки и на то, как легко вы достанете готовое лакомство из формы. Металл, благодаря своей природе, позволяет ощущать температуру и регулировать теплоотдачу куда лучше, чем стекло или керамика. Первое, что следует учитывать при выборе формы, — это материал. Он влияет на то, как быстро форма нагревается и сохраняет тепло...