Розмарин - одна из самых популярных кулинарных трав. Благодаря своему интенсивному аромату даже очень простые блюда приобретают отчетливый вкус, кроме того, специя облегчает переваривание трудноперевариваемых продуктов. На кухне розмарин - настоящий универсал. Он хорошо сочетается как с рыбой, мясом, овощами, так и с сырами и сладкими продуктами, такими как джем или сорбет. Вы можете использовать хвою, а также цветы в свежем и консервированном виде. В прошлой статье мы рассказали вам, как выращивать и ухаживать за розмарином...

Лето изобилует свежей зеленью и пряными травами. Как заготовить их впрок читайте в этой статье Пряные травы – кладезь витаминов, а еще они способны придать блюду неповторимый вкус и аромат. Обычно в домашних условиях сушат зелень петрушки, укропа, сельдерея, любистка, майорана, чабреца, мяту и мелиссу, душицу, тимьян и розмарин. Эти травы не теряют свой аромат в любом виде. А вот травы с нежным запахом, такие как базилик и эстрагон и кинзу лучше использовать свежими, так как после сушки они становятся не такими душистыми...