ОСТРЫЙ НОЖ - БЕЗОПАСНЫЙ НОЖ Поддерживать остроту лезвия важно для вашей собственной безопасности. Когда ваш нож тупой, вы начинаете прилагать дополнительной силы для резки, что может привести к серьезным травмам. Если лезвие ножа неожиданно освобождается от сил сопротивления движению, которое вы задаете, возникает импульс, под действием которого вы можете причинить себе травму. Никогда не точите нож на шлифовальном круге с механическим приводом, не предназначенном для этой цели. Первый шаг к заточке ножа - выбрать точилку...