Привет! Я очень люблю готовить и делаю это очень часто, из за чего мои ножи постоянно тупятся. Я уверен, что я не один такой, ну в плане того, что ножи тупятся. Если даже вы совсем не готовите (это я сейчас про мужиков), то вас наверняка просит наточить ножи ваша супруга. Я был уверен, что я точу ножи правильно и не предавал значение тому, что они тупились быстро. Просто думал, что режу твердые овощи и часто провожу ножом по доске от этого и тупятся. Но каким было мое удивление когда я увидел как правильно точить ножи, ведь я делал все не так...

Как бы ни был хорош и качественно исполнен поварской нож, рано или поздно вследствии высоких нагрузок, абразивного износа и электрохимического воздействия геометрия его лезвия искажается и нож перестает резать...