Меня зовут Максим Заботин. Основатель компании «Ножи Заботин». Тот, кто финкой НКВД рубит всё подряд на своем пути. Сегодня я расскажу о том, что рано или поздно встает перед каждым владельцем ножа. О заточке. Можно купить самый дорогой, самый качественный нож из супер-стали, но если вы не умеете его точить — он превратится в бесполезную железяку. Я вижу, как люди портят свои ножи неправильной заточкой: перегревают на электроточиле, снимают лишний металл, нарушают геометрию спусков. Я, Максим Заботин, даю вам свой личный метод заточки...

Заточка ножей – дело почти интимное. В этой процедуре нет спешки, здесь важно чувство и ритм. Хороший нож похож на породистую машину – управляется точно, слушается с полуслова, но теряет форму быстрее, чем кажется. Даже если пользоваться аккуратно, со временем режущая кромка перестаёт резать и начинает мять. А стоит подойти к заточке с азартом новичка, и можно за пару движений испортить всю геометрию. Чтобы не оказаться в такой ситуации, стоит разобрать по частям, как именно точат ножи, что нужно для этого процесса и где обычно промахиваются те, кто уверен, что «и так сойдёт»...