Доброго времени суток, дорогие читатели, подписчики и гости моего канала! Нет такого человека, кто бы не любил домашнюю колбасу. Вряд ли откажется от кусочка ароматной, пряной колбаски, да еще и собственного приготовления. Я знакома с домашней колбасой с самого детства, так как родители держали небольшое хозяйство. И мама старалась буквально всё переработать, не было никаких отходов от свиньи. Голова шла на холодец, желудок тоже использовали, фаршировали его, а кишки шли на колбасу. Кровь тоже никуда не девали, из нее делали кровяную колбасу...

Разговорилась я однажды со своим знакомым и сказала ему, что испекла своим домашним свиную кишку (вот она — на фото). Да-да, настоящую, а не приобретённую в магазине. Видели бы вы его удивление, и это при том, что человек из села. Он держит домашнее хозяйство, в том числе — свиньи. Но они понятия не имеют, что из свиных кишек можно приготовить вкуснейшее блюдо. Эта семья их просто выбрасывает. Я мало того, что поделилась с ним рецептом приготовления, дала кусок кишки попробовать...