Шкембе чорба - это традиционное болгарское блюдо, которое имеет довольно интересную историю. Это блюдо имеет турецкие корни, так как Болгария была под турецким влиянием в течение многих лет. Название блюда "шкембе" происходит от турецкого слова "işkembe", что означает желудок. Турецкие воины на Балканах готовили этот суп из остатков баранины, которые они получили в качестве пищевого рациона. Они использовали желудки баранов и готовили суп из них, добавляя различные специи и овощи. Когда турки покинули...

Баранина представляет собой питательно-полезный и изысканный продукт, ради которого многие фермеры занимаются разведением этих животных. Для получения мяса высокого качества с привлекательным внешним видом, необходимо не только обеспечивать овец качественным кормом и заботиться о них, но и строго соблюдать требования по забою и разделке туши. Подготовка барана к разделке Подготовку к забою следует начинать за сутки до предстоящей процедуры, а в определённых ситуациях – за 1-4 недели до процесса....