Бараний желудок — ингредиент, который незаслуженно исчез из современной русской кухни. В Поморье его называли «няней» за способность впитывать ароматы и отдавать нежность мясу. Сегодня этот рецепт возвращается в тренд благодаря шеф-поварам и энтузиастам традиционной кухни. В северных деревнях желудок барана использовали как натуральный «пакет» для томления каш и потрохов. Глиняные горшки с начинкой закапывали в печь на 6–8 часов, получая блюдо с уникальной текстурой. «Няня» — не только от слова «нянчить», но и от поморского «нямь» («еда»)...

Василина бродила по городу уже несколько часов, толкая перед собой коляску, в которой только что опять проснулась её дочь. Девочка капризничала, хныкала, и каждый звук отдавался в голове Василины острой болью. Она была голодна, зла и совершенно раздавлена тем, что с ней случилось. Особняк, который она считала почти своим, опечатан, Александр сбежал, квартира Стаса закрыта. Ни денег, ни дома, ни даже бутылки воды. Только эта коляска и пустота – как в карманах, так и в душе. Она остановилась у витрины кафе, глядя на тёплый свет и людей, сидящих за столиками с кофе...