Спелый и сочный инжир – это совершенная красота и внешне, и по вкусу. Но если не знать, как правильно его хранить, прекрасные плоды с медовым вкусом быстро становятся вялыми и сухими. Свежий инжир зреет дважды в году. Первый раз – с мая по июль, а второй урожай начинается в августе и длится до ноября. На прилавках наших магазинов мы чаще видим плоды осеннего урожая. Сегодня мы обсудим, как выбрать вкусный инжир, как его правильно хранить свежим и сушеным, а также можно ли его морозить. Как выбрать инжир Инжир должен выглядеть привлекательным, пухлым и наполненным, как на фото выше...

Вот уж не знала, что, прожив не один десяток лет, я до сих пор неправильно мою и замачиваю сухофрукты. Оказывается, своими действиями я лишь портила сушеные плоды. При этом они теряли не только вкус, но и пользу. А открыл глаза мне приезжий из СНГ продавец. Покупала на рынке изюм, чернослив и другие сухофрукты. Между делом мы разговорились с продавцом. Пообсуждали товар и цены. Разговор плавно перешел на сухофрукты. Говорю ему: что-то изюм у вас очень сухой. Придется замачивать в кипятке на несколько часов...