Начинается сезон грибов и я, как многие любители, очень приветствую их в нашем семейном рационе. Этот способ подойдет не для всех грибов, а только для пластинчатых, так как губчатые напитаются водой и попросту раскиснут. Итак, я беру грибочки, желательно уже с обрезанной частью ножки, которая в земле, склавываю их в тазик и заливаю холодной водой. В эту воду добавляю каменную соль (на 2 литра 3 столовых ложки) и мешаю руками до растворения соли. Оставляю минут на 15-20 полежать в этой воде, периодически перемешивая руками...