Благородные сыры с их утонченным и пикантным вкусом многие годы считались продуктом для аристократов. И немногие знали, что происхождение этого деликатеса совсем не благородное, и даже наоборот! Античные свидетельства Первое задокументированное свидетельство о сыре с плесенью историки обнаружили в «Естественной истории» — научной работе авторства Плиния старшего, изданной в 78 г. н.э. Судя по тому, что древнеримский историк не уделил особого внимания этому продукту и упомянул его вскользь, в то время благородный сыр таковым не считался, и особой любовью не пользовался...

Не каждый продукт, покрытый плесенью, считается съедобным. Сыр с плесенью относится не просто к съедобным, а к полезным продуктам. Гурманы оценили своеобразный, ни с чем несравнимый вкус Рокфора, Дор Блю, Баварского голубого сыра и Камбоцолы. Польза сырных аристократов проявится при умеренном употреблении. Польза сыра с плесенью Не каждая покрывающая сыр плесень пригодна для употребления в пищу. Не сравнивайте Рокфор и залежавшийся в холодильнике сыр с плесенью, польза от которого сомнительна. Для...