Сковорода со временем темнеет почти у всех. Сначала появляется тонкий коричневый налет, потом он запекается сильнее, особенно снизу или по краям. Через несколько месяцев поверхность уже выглядит так, будто посуда пережила небольшую пожарную тревогу. Самое неприятное, что обычное средство для мытья посуды такой слой почти не берет. Причина простая. Нагар – это не только жир. В нем смешиваются перегретое масло, остатки пищи, продукты их разложения, которые при высокой температуре буквально запекаются на поверхности...

Со временем даже самая дорогая сковорода теряет внешний вид. На дне и стенках скапливается плотный нагар. Особенно быстро это происходит, если часто готовить на сильном огне, использовать растительное масло с низкой температурой дымления или забывать о тщательной мойке сразу после использования. Нагар не только портит внешний вид посуды, но и влияет на вкус блюд и в целом вреден для здоровья. Разбираемся, как эффективно очистить сковороды от нагара дома, но применяя ресторанные методы. В ресторанах...