С гречкой бывает обидная история: заглядываешь в кастрюлю — воды уже нет, крупа выглядит почти готовой, на дне ничего не плавает. Пробуешь ложку и понимаешь, что есть это пока рано. Зёрна сухие, плотные, иногда даже похрустывают, а сама каша рассыпается так, будто её специально подсушивали. Первая мысль — долить побольше воды и снова поставить на огонь. Но именно на этом этапе гречку чаще всего окончательно портят. Снизу она начинает превращаться в размазню, сверху остаётся сухой, а если огонь чуть сильнее необходимого, появляется ещё и подгоревший запах...

Идеальная гречка: три секрета, о которых вы не догадывались...Казалось бы, что может быть проще, чем сварить гречку? Насыпал, залил водой, включил газ — и готово. Но часто вместо аппетитной, зернышко к зернышку, крупы мы получаем липкое месиво, которое и гарниром назвать язык не поворачивается. Почему так происходит? Потому что у этой простой на вид крупы есть свои капризы. Чтобы гречка получилась рассыпчатой и ароматной, не нужно быть шеф-поваром. Достаточно запомнить три правила и один маленький нюанс в приготовлении...