Под «снять потолок» можно понимать декоративное покрытие, отдельную конструкцию или несколько разных слоёв. Если формулировка остаётся общей, границу работ каждый достраивает сам. Для задания полезнее перечислить известные элементы и ожидаемое состояние после разборки. Начните с того, что видно и известно из документов или прежнего ремонта. Назовите помещения, покрытия и конструкции, которые предполагается удалить. Если состав скрытой части неизвестен, не заполняйте пробел уверенной догадкой. Его можно выделить как вопрос для осмотра...

«Уютная квартира для дружной семьи» может означать что угодно. Покупатель приезжает и обнаруживает проходную комнату, которую на фотографиях не заметил. Ему нужны две изолированные спальни. Вам кажется, что он придирается. На самом деле вы встретились, не обсудив главное. Недостатки в объявлении лучше описывать проверяемыми фактами: что именно есть в квартире и как это влияет на пользование ею. Не оправдываться, не пугать и не обещать исправлений, которые вы не проверяли. Тогда у человека больше шансов понять ещё до поездки, подходит ли ему вариант...