Все хозяйки, и уж тем более профессиональные повара знают, насколько утомительным и раздражающим становится процесс приготовления еды, если в арсенале используются тупые ножи: ведь от того, насколько хорошо подготовлен к работе прибор, зависит качество и толщина среза, а также безопасность использования инструмента. Заточка — важный навык для тех, кто заботится о своей кухонной утвари, и хочет сохранить ее в хорошем состоянии на долгое время. Как происходит затупление? Абсолютно любой кухонный прибор, независимо от сплава и ценовой категории, спустя некоторое время использования затупляется...

Точу ножи и делал даже раньше сам ножи, когда работал на автозаводе инструментальщиком. Такие классные спецы у нас работали, что могли в ручную на обычном большом наждаке нож так заточить- что под лупой даже изъяна не найдешь! Но это всё невероятно трудно будет исполнить тому, у кого мало опыта. По правильному ножи для фрез к примеру, да и лезвия ножей точили на заводских заточных станках- алмазным кругом! Что будем точить? Как и все на земле мечтал о хорошем ноже, но тот что делал себе на заводе давно потерял...