Ингредиенты: 5 л козьего молока, 0.50 гр сухой мезофильной закваски мм101, порошка плесневой культуры Penicillium candidum, порошка плесневой культуры geotrichum candidum, 0.50 гр порошка хлористого кальция, 1⁄4 ч...

Французский изысканный сливочный сыр, мягкий, иногда даже текучий, с нежным ароматом шампиньонов относится к категории мягких сыров с поверхностной белой плесенью. Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу! Сегодня мне хочется рассказать вам о прекрасном сыре "Камамбер" и поведать о версии его происхождения, а также поделиться подробностями его приготовления в домашних условиях. Справка: Камамбе́р — сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемый из коровьего молока. Имеет цвет от белого до светло-сливочного...