Привет! На связи Морти Мопс! Наверное каждый из нас знает, как был добыт первый антибиотик, а именно пенициллин. Да-да именно из плесени!  Или же всем известный сыр из плесени. Но не каждая плесень является безопасной. Плесень, или грибки – одни из древнейших микроорганизмов на нашей планете. Их применяют при изготовлении соевого соуса и некоторых сортов сыра. Грибки в процессе своей жизнедеятельности выделяют токсичные вещества, большая часть которых имеет стабильную химическую структуру и не разрушается при тепловой обработке пищи...

Как вы поступаете, увидев на куске сыра, буханке хлеба, варенье или томатной пасте плесень? Выбрасываете продукт целиком или пытаетесь спасти его, удалив заплесневелую часть? Давайте поговорим о том, безопасна ли для здоровья человека плесень. Плесень — это крошечный грибок. Его споры живут повсюду: в воздухе, на мебели, в продуктах. Идеальной средой для роста плесени являются условия повышенной влажности (относительная влажность выше 95 %) и температуры 20̊С. Опасность плесени состоит в её аллергенности и токсичности...