В этом году, 2025-м, я снова вышел к грядкам в начале августа, и... сердце сжалось. Половина кабачков — мягкие, темные, с неприятным запахом. Знаете, на что это похоже? На то, как будто кто-то ночью устроил вечеринку из микробов. Но почему так происходит именно сейчас, а не в июне? Ответ я нашёл не сразу, и вот тут начинается история, но сначала — вы догадались, какая мелочь всё портит? Та мелочь — полив. Не частота, а время суток. Оказывается, вечерний полив в прохладную погоду (а у нас в начале августа ночи уже 14–15°C) создаёт идеальные условия для гнили...

Лежат родимые на грядке, ждут своего столового триумфа.  А мы им его и организуем!  Кабачок нужен молодой. Помыть и почистить, отрезать носик и попку.  Нарезать кружочками.Не толще сантиметра!  Свежесрезанной стороной обмануть в муку. Посолить, при желании поперчить, сверху. Разогреть сковороду с растительным маслом.  Наколов кабачковый кружочек вилкой, обмакнуть в муку подсоленную сторону и, обтряхнув излишки муки, выложить в сковороду.  Минус этого блюда в постоянном...