С 10 января 2019 года вся сырная продукция, содержащая растительные жиры, должна маркироваться не иначе как «сырный продукт» и ни в коем случае не как «сыр». Оставим это на совести производителей, но многие не качественные сырные продукты до сих пор носят гордое имя «СЫР». Но лед тронулся…… Если в прошлом году 60% проверенного Росконтролем сыра признано фальсификатом, то исследования этого года выявили лишь 14%. Как выбрать качественный сыр? Что по этому поводу говорят эксперты. Андрей Мосов, эксперт портала Росконтроль...

Сыр - это продукт молока и места производства! Натуральный ремесленный сыр сделанный по традиционным рецептам состоит из молока, фермента и бактериальной закваски. Это- основные обязательные составляющие. Также в сыре могут быть натуральные красители, хлорид кальция, плесневые грибки и различные наружные бактериальные культуры...