Первый урожай свежего меда появляется на прилавках с конца июня по август. Точные сроки зависят от региона и времени цветения медоносов. Доктор сельскохозяйственных наук, заведующая кафедрой «ХимБиотех» Московского Политеха Нина Мясищева рассказала изданию «Газета.Ru», как проверить качество продукта по внешнему виду, аромату, вкусу и консистенции. При выборе меда специалист советует обращать внимание на цвет и насыщенный природный запах без посторонних оттенков. Структура должна быть однородной — без пены и расслоений...

Мутная консистенция, расслоение продукта, несвойственные меду запахи и привкусы, а также отсутствие документов указывают на фальсификат меда, рассказали РИА Новости в Роскачестве. "Натуральный мед имеет жидкую или густую консистенцию. У подделки или меда плохого качества может наблюдаться мутная консистенция или расслоение, возможно присутствие осадка. Аромат натурального меда — легкий, приятный, характерный для сорта. У фальсификата же может быть посторонний запах", — сообщили в организации. Вкус натурального меда зависит от его сорта...