Маниок - это съедобное тропическое растение из Южной Америки. На сегодняшний день маниок имеет важное сельскохозяйственное значение, его выращивают во многих странах с подходящим климатом. По виду - это кустарник с большим количеством клубней. Именно клубни и употребляют в пищу. В сыром виде этот корнеплод ядовит. Горькие сорта ядовиты даже после варки. Если в сладком сорте содержится небольшое количество цианида, то в горьком в 400 г продукта содержится смертельная доза. Поэтому нужно знать как правильно чистить и варить маниок, чтобы не отравиться...

Сегодня в Латинской Америке, Азии и Африке корень юкки, а точнее его белая хрустящая мякоть, спрятанная под прочной кожицей, является важным источником питания и с успехом заменяет картофель. В нем много крахмала, а еще клетчатка, белок, минералы и витамины. У индейцев Навахо различные части растения шли на изготовление орудий труда, игрушек, игл и художественных кистей, полезного для почек чая, лекарства от солнечных ожогов, перхоти и растяжения мышц...