Кухня Африки колоритна, разнообразна и самобытна. Африканские блюда отличаются большим количеством пряностей и специй, благодаря которым создается оригинальный вкус. С древнейших времен торговцы открывали маршруты через Сахару, по которым перец мелегетта и другие африканские специи огромными караванами доставлялись в Северную Африку и Европу. Путь пряностей и Великий шелковый путь заметно повлияли на кухню восточных районов Африки, познакомив регион с корицей, кардамоном, куркумой и имбирем, которые в основном завозились из Индии...

Национальная кухня ЮАР, как и другие кухни континента, испытала на себе влияние кулинарных предпочтений коренных жителей и колонизаторов. До приезда европейцев в пищу употреблялись продукты естественного происхождения, а также то, что было добыто на охоте. Особой популярностью пользовались блюда из орехов, фруктов, листьев, луковиц и вареных зерен. Если вы планируете сюда поездку, обязательно устройте себе гастрономическую экскурсию по местным ресторанам и кафе, где подают национальную кухню. Южноафриканский...

Южно-Африканская Республика – настоящая кладезь для любителей необычной кухни. Страна, вобравшая в себя кулинарные традиции многих народов мира (немцев, малайцев, индусов, французов, англичан и пр.) и сотен коренных племен, просто не может иметь скучное традиционное меню. Южноафриканская кухня удивляет разнообразием и непривычными ингредиентами. Предлагаем почитать о семи самых популярных блюдах этой многонациональной страны. Амагвинья По сути, амагвинья (или магвинья) – это очень жирные пончики в форме шарика, наполненные абрикосовым джемом, тертым сыром и острым мясным фаршем...

Вся магия африканской кухни заключается в разнообразии блюд. Вот 3 рецепта, вдохновленные двумя традиционными блюдами южноафриканской кухни; они очень просты и экспериментальны для тех, кто хочет впервые приблизиться к кулинарной культуре Южной Африки. Желтый рис по-африкански В основе первого из трех рецептов африканской кухни лежит рис. В Южной Африке это блюдо используется в качестве гарнира. Ингредиенты · 2 чашки риса; · 1 столовая ложка изюма; · 1 чайная ложка куркумы; · 2 палочки корицы. Приготовление: положить все ингредиенты в горшок с примерно 700 мл воды...