Рыбный ресторан – это заведение всегда остается для посетителей нечто экзотичным, даже сегодня, когда гастрономический рынок насыщен разного рода заведений и форматами обслуживания. Как бы этого не хотелось, но рыбных ресторанов не так уж много. Данный сегмент рынка еще лишь на этапе становления. И этому много причин, наиболее очевидными из которых являются высокие требования качественной организации бизнеса и наличии барьеров для вхождения в данную отрасль: Обеспечение сырьем при условии близости...