Многие думают, что плоский фрукт, появляющийся на прилавках в летний сезон – инжирный персик, он же пержир, – есть результат скрещивания собственно персика и инжира. Но… нет. Пержир – это ботаническая разновидность персика обыкновенного (Prunus persica), он отличается характерной сплюснутой формой плодов. Пержир известен также как ферганский персик (из-за широкого распространения в Ферганской долине) или персик-пончик (так величают в Америке) и получил широкое распространение в садоводстве благодаря превосходным вкусовым качествам и относительной морозостойкости...

Несколько лет назад на прилавках продуктовых магазинов появились очень сладкие плоские персики. Из-за необычной, достаточно сплющенной формы, эти персики часто предлагают под названием НЛО. Как выяснилось, требования к выращиванию деревьев, дающих такие плоды, аналогичны требованиям традиционных персиков, а для выращивания на приусадебных участках в нашем климате инжирный персик «Сатурн» считается лучшим вариантом. «Сатурн» — инжирный персик Колыбелью инжирных персиков является Китай, откуда они приехали в Англию и США в начале XIX века...