Индукционная технология используется в приготовлении пищи с начала XX века. Но широкое распространение она получила только в последние десятилетия. Выяснили, в чем ее плюсы и минусы Все существующие плиты и варочные панели выполняют одну и ту же задачу — готовят еду. Но индукционная техника действует принципиально иначе: такие модели не нагреваются, обладают высоким КПД и безопасны. Есть у них и свои минусы: от стоимости до необходимости обновления посуды. Разбираемся, как работают индукционные плиты и в каких случаях они лучше газовых или электрических аналогов...

Ох, уж этот технический прогресс! Казалось бы, еще вчера мы возились с неповоротливыми блинами старых электроплит, а сегодня на кухне красуется гладкая, почти магическая поверхность. Но, покупая такую технику, каждый из нас невольно задумывается: а надолго ли хватит этого чуда? Индукционная плита. Какой срок службы индукционной плиты? — вот вопрос, который терзает умы домохозяек и любителей кулинарных экспериментов не меньше, чем выбор идеального рецепта борща. Давайте будем честны: никто не хочет выкидывать честно заработанные деньги на ветер. В среднем производители заявляют, что их детища готовы служить верой и правдой около 10–15 лет...