Если коротко: индукционная панель быстрее, экономичнее и безопаснее, электрическая — дешевле, неприхотливее к посуде и проще в ремонте. Индукция греет саму посуду магнитным полем, поэтому почти не тратит энергию на воздух и не оставляет раскаленную конфорку. Электрическая панель греет стеклокерамику, а та отдает тепло кастрюле — медленнее, но зато ей все равно, из чего ваша сковорода. Я перекопал характеристики, инструкции производителей и отзывы владельцев обоих типов. Ниже — что из этого правда, что маркетинг, и как выбрать под свою кухню, а не под красивую строчку в описании...

Когда приходит время менять плиту, большинство смотрит на мощность, количество конфорок, функции и цену. Но есть ещё один вопрос, о котором часто вспоминают уже после покупки: а справится ли с новой плитой электрика в доме? Особенно если раньше на этом месте стояла газовая плита или использовалась менее мощная техника. Обычная электрическая плита нагревает посуду с помощью нагревательных элементов. Чем больше конфорок и чем мощнее они работают одновременно, тем выше нагрузка на электросеть. У полноразмерной электрической плиты суммарная мощность может быть достаточно высокой...