На замену устаревшим чугунным конфоркам пришли индукционные и электрические варочные панели. Давайте разберемся, какая из них подойдет лучше для общепита. Индукционные варочные панели – это инновационное решение, которое востребованное в ресторанной сфере. Они работают на основе электромагнитных полей, которые нагревают посуду, а не саму поверхность панели. Это позволяет достичь быстрого и равномерного нагрева, сокращая время приготовления блюд. Одним из основных преимуществ индукционных варочных панелей является высокая энергоэффективность...

Когда сталкиваешься с выбором электрической варочной панели, то приходится изучать некоторые инновационные разработки, которые стремительно врываются в наш быт. Речь пойдёт именно об электрических плитах нового поколения. После 90-х и последующего роста цен на энергоносители электро-вариант использования для повседневной готовки мощными кухонными агрегатами стал неоправданно дорогим. Газ получился единственным экономичным энергоносителем. Но, с развитием технологий многое поменялось, современная электрическая плита становится гораздо экономичнее...