Как только люди не изворачиваются и какие чудеса изобретательности не проявляют, лишь бы не потратить заработанное. Поэтому, когда речь идет о приготовлении "вкусняшек" в домашних условиях, человеческая фантазия перешагивает все мыслимые и не мыслимые границы. Впихнуть невпихуемое и приспособить неприспособляемое, это так по нашему..... Для самостийной коптильни домашнего производства подойдёт практически любая ёмкость из экологически чистых материалов без специфического запаха. Эта ёмкость должна...

1 – топка; 2 – горящие дрова; 3 – дымоход; 4 – кирпичная кладка; 5 – решетка (металлическое сито); 6 – деревянный или металлический ящик (бочка) без дна; 7 – подвешенные мясные полуфабрикаты; 8 – металлические стержни с крючками; 9 – покрывало из мешковины; 10 – дверца топки. Построить коптильню холодного копчения из подручных материалов? И как коптить рыбу и мясо методом холодного копчения? Температура дыма не должна превышать 250 С. Чтобы получить охлажденный дым, установка для холодного копчения должна быть разделена на две части...