Кухонь мира, отнесенных ко всемирному нематериальному культурному наследию ЮНЕСКО, не так уж много. Жемчужиной этой коллекции является японская кухня. Маленькие тарелочки всевозможных форм на столе, небольшие...

Кухня Японии известна своей уникальной и изящной эстетикой, а также свежими и здоровыми ингредиентами. Японская кухня имеет множество особенностей, которые делают ее неповторимой и привлекательной для гурманов по всему миру. Давайте рассмотрим некоторые из них. Равновесие и гармония: в японской кухне большое внимание уделяется равновесию вкусов и цветов, а также их гармоничному сочетанию. Блюда стремятся подчеркнуть натуральный вкус ингредиентов, не перетягивая его лишними приправами или специями...