В том сезоне я сорвала в теплице идеально ровный, гладкий огурец популярного гибрида, который на пакетике был гордо отмечен как «без горечи на генетическом уровне», и через минуту выплюнула первый кусочек в компост. Вкус был такой, будто я надкусила полынь, и это при том, что сорт у меня не первый год, и раньше он отрабатывал честно. Я сначала растерялась, потом рассердилась на производителя, потом на себя, а затем села разбираться спокойно, потому что за пятнадцать лет огорода я уже знаю простое...

Горчат, горькие огурцы в теплице. Причина, что делать и как убрать горечь в огурцах? Эти вопросы задают себе многие хозяйки каждое лето. Расскажу про свой опыт и мнение по поводу горьких огурцов. Наши умные агрономы давно знают все о горечи в овощах, фруктах и даже в салатной зелени. Ведь все растения умеют накапливать разные вещества. Порой сахар, порой горечь. Сладости дали название сахароза, а горечи — кукурбетацин (простите:). Больше не буду это повторять, потому что обещала своим читателям писать без лишних заумностей...