Слушайте, ну кто из нас не поддавался этому очарованию? Покупаешь новенький «керамик», и он режет помидорку тонкими, почти прозрачными слайсами, словно по маслу. Кажется, что этот белоснежный или угольно-чёрный клинок будет острым вечность. Но проходит полгода-год, и вот вы замечаете, что вместо изящной нарезки нож начинает нагло давить сыр, а хлеб крошится так, будто его рвали руками. И тут в голове всплывает резонный вопрос: а где поточить керамический нож, чтобы не превратить его в бесполезный кусок обожженной глины? Многие по привычке тянутся к старому дедовскому оселку, валяющемуся в ящике...

У хорошего хозяина всегда хорошо заточены кухонные ножи. Точить ножи меня научил мой дедушка. В каждом деле есть свои секреты и, прочитав эту статью, вы научитесь этому нехитрому делу. Для того, чтобы ножи дольше сохраняли заточку, они должны быть сделаны из качественной стали, поэтому при выборе и покупке ножей нужно уделить особое внимание материалу, из которого они изготовлены. Есть простой способ определения качества стали лезвия ножа, для этого берёте обычный надфиль и проводите...