Заточка ножей – дело почти интимное. В этой процедуре нет спешки, здесь важно чувство и ритм. Хороший нож похож на породистую машину – управляется точно, слушается с полуслова, но теряет форму быстрее, чем кажется. Даже если пользоваться аккуратно, со временем режущая кромка перестаёт резать и начинает мять. А стоит подойти к заточке с азартом новичка, и можно за пару движений испортить всю геометрию. Чтобы не оказаться в такой ситуации, стоит разобрать по частям, как именно точат ножи, что нужно для этого процесса и где обычно промахиваются те, кто уверен, что «и так сойдёт»...

Заточка кухонного ножа — важный процесс, который помогает поддерживать его в хорошем состоянии и обеспечивает безопасность при использовании. Один из простых и доступных способов заточки — использование донышка керамической кружки. Это метод не требует специального оборудования и может быть выполнен в домашних условиях. 1. Кухонный нож – само собой, что не сильно острый. 2. Керамическая кружка — используйте кружку с незакрашенным донышком, так как глазурь помешает заточке таким способом. 3. Чистая поверхность — для безопасной и удобной работы...