Раньше я совершала одну и ту же ошибку: ссыпала весь высушенный чеснок в общие ящики, а в октябре, перед самой посадкой, начинала судорожно ковыряться в остатках. В итоге самые крупные и здоровые головки благополучно уходили на маринады и лечо в августе, а в землю отправлялась откровенная мелочь. Потом удивлялась, почему с каждым годом чеснок мельчает и дает скудный урожай, хотя сорт изначально был шикарный. Теперь отбор посадочного фонда — это первое, что я делаю сразу после просушки урожая. Золотой...

Подзимняя посадка чеснока — работа, где всё решают три числа: температура почвы в день посадки, глубина заделки зубка и расстояние между растениями. Ошибка в любом из трёх видна только в июле, когда вместо крупной головки из земли выходит мелочь размером с грецкий орех. Ниже — конкретные сантиметры, сроки, привязанные не к календарю, а к погоде, нормы удобрений на квадратный метр и расчёт, сколько зубков реально нужно семье на год. Сроки посадки в России растянуты почти на два месяца: от третьей декады августа на Севере до начала ноября на Кубани...