Когда начинаешь печь безглютеновый хлеб приходится привыкать к консистенции, времени расстойки, количеству жидкости и поведению разных смесей. В начале пути у меня было много промахов: то мякиш получался слишком плотным, то внутри появлялась большая пустота, то хлеб казался влажным и непропечённым. Со временем я начала лучше понимать, почему так происходит, и сегодня хочу поделиться своим опытом. Возможно, эта статья поможет тем, кто только начинает печь безглютеновый хлеб дома, особенно если вы используете готовые смеси для выпечки или хлебопечку...

Это кулинарное изделие гораздо вкуснее традиционных куличей. В основе выпечки - творожные тесто, которое придает особый вкус, а также долго не черствеет. Я не люблю покупные куличи. Всегда пеку сама. Дело это приятное, но хлопотное - сдобное дрожжевое тесто - целая история, на которую не всегда есть время. В этом году у меня его не много, поэтому поделюсь с вами оригинальным, быстрым и вкусным рецептом. Нам понадобятся круглая силиконовая форма для выпечки с дыркой в середине. Можно взять и обычную форму, но в той, о которой написала я, получается очень красиво...