Среди многообразия форм для выпечки есть вот такие, как на фото - низкие, дно с ободком. Для чего они? Есть версия, что для пиццы. В самом деле, дно-то ведь рифленое, формы для пиццы бывают с таким. Я бы согласилась, но на мою кухню "приблудилась" силиконовая форма чешской фирмы Тескома и дно у формы гладкое. Значит, не только для пиццы. Хм... Напрашивается вопрос, зачем вообще я купила эти формы не пойми для чего. Оправдаюсь, две из трёх (красная и чёрная) были в комплектах с другими, очень нужными мне формами...

Прекрасный кекс-кольцо и другая выпечка, которая готовится в специальной форме, с легкостью может прилипнуть к металлу или керамике. В результате вы и ваши гости получите вкусный, но не самый презентабельный на вид десерт. Чтобы не допустить подобных неприятностей, в рецептах, как правило, советуют сбрызнуть форму кулинарным антипригарным спреем или сначала смазать сливочным маслом (маргарином), а потом слегка припылить мукой. Иногда емкости предварительно выстилаются пергаментом, который в свою очередь также смазывается маслом и посыпается мукой...