В основе этого десерта Haute cuisine - фиалковая панна-котта с желе из фиалки. Это лакомство мирового класса подаётся с сахарной сферой, наполненной малиновым муссом и свежей малиной. Сахарная сфера выдувается из карамели специальной помпой. Процесс подготовки карамели также очень важен. Ровные сферы у меня долго не получались, пока я не научился работать с карамелью. Вокруг десерта вы видите снег из земляники. Его легко сделать с помощью жидкого...

Описание сорта: Крупные белые махровые цветы с мелковолнистыми краями и синей подсветкой из центра. Простая светло-зеленая слегка стеганая листва. Полуминиатюра. Мои наблюдения: Розетка: +Розетка ровная, аккуратная у меня не превышает в диаметре 15 см., не пасынкуется. -При ярком освещении прижимает листочки к горшку, при недостаточном, вытягивает черешки. Для нее надо подобрать свет, он очень влияет на вид розетки. Цветы: +Цветет охотно, цветы держит долго. Цветок довольно крупный 3-4 см...