В основе этого десерта Haute cuisine - фиалковая панна-котта с желе из фиалки. Это лакомство мирового класса подаётся с сахарной сферой, наполненной малиновым муссом и свежей малиной. Сахарная сфера выдувается из карамели специальной помпой. Процесс подготовки карамели также очень важен. Ровные сферы у меня долго не получались, пока я не научился работать с карамелью. Вокруг десерта вы видите снег из земляники. Его легко сделать с помощью жидкого...

Результатом четырех месяцев обзоров сортов фиалок в Московсом Доме Фиалки на Пятницкой стала фантастическая подборка именных фиалок от А до Я. Фиалка ВаТ-Аленушка Особенно когда мы теряемся в догадках, что подарить, великолепным решением станет фиалка по имени...