Садовые фиалки, виолы, как-то потеряли свою популярность. Вот раньше были времена, когда их использовали и для букетов, и для парфюмерии, и для печенья. Да много для чего. Говорят, даже в оригинальном рецепте "Кока-колы" был экстракт фиалки душистой. В то время был пик популярности ее аромата. А сейчас никто от фиалок не фанатеет. В масштабах общества, конечно. Но никто не запретит одному конкретному садоводу любить фиалки. Не могу сказать, что я - преданная поклонница милых виол. Однако они мне нравятся...

Применять фиалку в кулинарии начали еще римляне. Они добавляли ее в вино, которое называли «весенним напитком». Все дело в том, что фиалки обладают легким, сладковатым вкусом. При включении цветов в кулинарные рецепты они придают блюдам утонченный, уникальный вкус. Виды фиалок Различают несколько видов фиалок: Какие фиалки используются в кулинарии На сегодняшний день насчитывается около пятисот сортов фиалок. Это, действительно, много. Перечислять все виды фиалок было бы глупо. Давайте рассмотрим только некоторые из них...