Начинаем путешествие по Бургундии с Côte d'Or. Золотой склон (Côte d'Or) - один из самых престижных и ценных винодельческих регионов в мире, который простирается на протяжении около 50 км. Он делится на две части: Côte de Nuits (столица в городе Nuits-St-Georges) на севере. Площадь составляет 3740 га. С разделением на красные и белые вина в соотношении 89/11. Côte de Beaune (столица в городе Beaune) на юге. Площадь составляет 5959 га, с разделением на красные и белые вина в соотношении 57/43 Золотой...
Сложившееся мнение - в России раньше росли трюфели, а потом они куда-то пропали. Действительно, дореволюционные цифры добычи трюфелей впечатляют, в Подмосковье существовал настоящий трюфельный "бизнес" с оборотом в сотни, а в иные годы и тысячи пудов. "Мужики ими наживаются... ... и в необразованной Москве рынки завалены сушеными трюфелями". А.О. Смирнова-Россет «Автобиографические записки» Точное время появления трюфельного промысла не известно, но в 19-м веке этим промыслом кормились десятки деревень...