Выращивание шампиньонов представляет собой комплекс определенных последовательных технологических процессов и операций. Современное интенсивное выращивание шампиньона предусматривает обязательное соблюдение оптимальных параметров микроклимата и правильное выполнение технологических операций. Для простого контроля всего процесса выращивания существуют технологические карты, которые выдаются вместе с другими документами на конкретную партию компоста с уже внесенными начальными данными с его агрохимическими показаниями...

Успешное коммерческое выращивание шампиньонов начинается с подготовки помещения для загрузки его компостом, установку и настройку микроклимата для поддержания нужных параметров, а так же обеспечения условий для максимальной гигиены. Выращивание шампиньонов на компосте фазы 2 представляет собой определенную последовательность технологических процессов. Современное интенсивное выращивание шампиньона предусматривает обязательное соблюдение оптимальных параметров микроклимата и правильное выполнение технологических операций...