Я просто обожаю ватрушки с творогом и поэтому пеку их часто и по-разному. На этот раз по рецепту из книги Плотникова Колесникова «350 сортов хлебобулочных изделий», на сдобном венском дрожжевом тесте. Поверьте, это очень вкусно! А лучше испеките и убедитесь сами, уверена, что не разочаруетесь. Для теста: Опара: 250 г муки 180 г молока 1 ч. ложка с горочкой сухих дрожжей Основной замес: 200 г муки 65 г молока 25 г сахара 25 г сливочного масла 5 г соли Переделка теста: 75 г сливочного масла 60 г сахара 50 г муки 2 маленьких или 1 крупное яйцо Для начинки: 400 г творога 2 ст...