Скажу коротко, и возможно слишком самоуверенно, но настоящий, классический люля-кебаб, бывает только азербайджанский. Все остальное – его более поздние разновидности. Это вовсе не значит, что в Турции, Средней Азии или на Кавказе, его делают хуже. У каждого народа свои хитрости и находки, но если мы говорим о классике, о многовековой традиции, о месте возникновения этого блюда в конце-концов .... История люля-кебаба Если вы откроете любой словарь, или ту же Википедию, то прочтете много различных формулировок по поводу принадлежности этого блюда...

Люля-кебаб – мясное блюдо кавказской кухни. Это фарш, нанизанный на шампур и запеченный на мангале. Люля-кебаб является одним из многих восточных кушаний, получивших название «кебабы», что переводится как «жареное мясо». Некоторые исследователи полагают, что термин можно истолковать с шумерского языка как «приготовленное женщиной». Кебабы по праву можно считать древнейшими яствами планеты...

Мы с Натальей совершили пеший променад от офиса на "Парке Культуры" через Крымский мост и парк "Музеон". Путь наш лежал в самое сердце "Красного Октября"... Нынешний "Красный Октябрь" бесконечно далёк от кондитерского производства, даже музей знаменитой фабрики перенесён в Музей истории шоколада и какао. Современный КО — это бизнес-центр, арт-пространство, магазины, игровые студии, рестораны, бары и бесконечная всесезонная тусовка. А нас с Натальей ждёт ресторан восточной кухни Kilim, расположенный по адресу: гор...

Мы с Таней недавно думали-гадали, куда бы мы хотели ходить из проверенных относительно недорогих грузинских ресторанов. И чтобы не совсем классика типа "Мегобари" или "Тбилиси", а что-нибудь чуть-чуть с подвыпертом. Буквально через минуту решили, что, конечно, нужно гнать в "Асканели". Грузинский ресторан "Асканели" (Askaneli Bistro) расположен по адресу: гор. Москва, ул. Мясницкая, дом 13, стр. 3. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 5.0. Пять минут пешком от метро "Чистые пруды" и "Тургеневская". Проект родом из Санкт-Петербурга, а московский филиал открылся весной 2025 года...